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프리미엄 수비드 육가공 전문 기업 ㈜널미트(대표 장현익·홍정욱)가 최근 식육포장처리업 및 식육가공업 부문 HACCP 인증을 획득하며 위생 관리 체계를 공식화했다.

하루 3톤 생산이 가능한 수비드 생산라인에는 급속 칠링·정밀온도제어·열성형 포장 시스템 등 최신 설비가 구축돼 있으며, 공동대표 모두 간호사 출신인 점을 살려 전반적인 위생 운영에 의료적 기준을 접목한 것이 특징이다.

장현익·홍정욱 대표는 “제품의 질도 중요하지만, 위생은 기본 그 이상”이라며 “무균 수술실 등에서 느꼈던 높은 위생 기준을 생산 현장에 적용하고 있다”고 설명했다.

HACCP 기반의 위생설비를 갖춘 널미트는 병원·복지시설은 물론, 건강식 수요가 높은 대학·급식업체·샐러드 프랜차이즈·프리미엄 외식브랜드·특수 식단 전문몰 등 다양한 B2B 채널에 제품을 공급하고 있으며, B2C 부문에서는 새벽배송 플랫폼 입점과 외식 브랜드 ‘널판지’를 통해 소비자 접점을 넓혀가고 있다

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