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호남대 외식조리학과 창업동아리 ‘소우교우’가 팝업레스토랑을 연다. 사진=호남대 제공 |
[대학저널 이선용 기자] 호남대학교 외식조리학과 창업동아리 ‘소우교우’가 11월 5~7일 팝업레스토랑을 연다.
팝업레스토랑은 호남대 대학혁신사업단에서 지원하는 전공연계 비교과프로그램인 ‘창의레스토랑’으로, 호남대 졸업생 창업자인 박채훈씨가 운영하는 ‘훈훈’ 식당에서 진행할 예정이다.
‘소우교우’가 마련한 13번째 팝업레스토랑은 총괄(김유민 3학년), 주방팀장(김현진 2학년), 홀팀장(박가민 2학년), 메뉴개발팀장(김건우 2학년), 기획팀장(박정연 2학년), 식음료팀장(임혜진 2학년)등 4학년 11명 3학년 7명, 2학년 9명, 1학년 13명 총 40명이 참여해 준비해 왔다.
또한 시각융합디자인학과 유선웅 교수가 포스터와 배너 등 디자인 제작에 힘을 보탰고, 식품영양학과 한규상 교수가 메뉴평가 및 식품영양 정보를 지도했다.
지난 2017년 3월에 개설된 소우교우는 LINC 3.0 사업단(단장 양승학) 소속 창업동아리로 창의드림방과 창업동아리에서 개발한 아이템을 현장실무자와 공동으로 만들어 실전에 적용, 현장 실무능력과 창업마인드 향상에 주력해왔다.
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