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호남대 김영균 교수가 광주 직업계 고교생을 대상으로 ‘전통음식 실무 교육’을 진행하고 있다. 사진=호남대 제공

[대학저널 이선용 기자] 호남대학교 외식조리학과 김영균 교수는 7월 29일부터 8월 2일까지 학과 실습실에서 광주시교육청이 주관하는 빛고을 직업교육 혁신지구 취업동아리 상호학점 인정 교육과정인 전통음식 실무 교육을 진행하고 있다.

이번 교육과정은 동아리에 참여하는 학생들의 진로설정 및 취업역량 강화를 위해 진행한다.

교육 커리큘럼은 주식의 조리, 음청류 및 떡 한과, 전통주 문화, 궁중음식, 생활한식 조리 등이 진행됐다.

참여학생들은 “호남대에서 전통음식에 대한 이론과 실습을 함께 배울 수 있어서 좋았고, 교수님의 맞춤형 지도로 조리 실력이 많이 향상됐다”며 “다른 교육도 열심히 참여하도록 하겠다” 고 말했다.

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