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(사)한국생활과학회 학술대회에서 논문상 수상자들이 기념촬영을 하고 있다. 사진=국립군산대 제공 |
[대학저널 이선용 기자] 국립군산대학교 일반대학원 식품영양학과 석·박사들이 (사)한국생활과학회 학술대회에서 논문상을 수상했다.
지난 5월 31일 충북대에서 열린 (사)한국생활과학회 하계 학술대회에서 최은선(식품영양학과 박사과정)은 우수발표논문상, 황선영(식품영양학과 석사과정)은 학생논문경진대회 장려상, 류다현(식품영양학과 석사과정)은 우수포스터 논문상을 받았다.
최은선(논문 제목 : 단백질 연육제를 이용하여 제조한 고령친화식품 섭취에 따른 노인 환자 영양 중재 효과), 황선영(논문제목 : 섬유분해효소 전처리 연육제를 이용한 고령친화 떡갈비의 품질특성), 류다현(논문 제목 : 섬유 분해 효소 전처리 과일, 채소 연육제의 품질특성)의 발표 논문들은 대학 창의적 자산 실용화 지원(BRIDGE3.0)사업 (융복합 기술개발 지원사업)으로 연구과제명 섬유 분해 효소 전처리 과일, 채소 paste 연육제를 이용한 고령친화 식품 HMR 시제품 제작에 의하여 수행된 결과물이다.
유현희 교수팀은 본 연구 과제를 통해, 2023년 11월 8일 주식회사 지순과 특허양도 계약서(총 기술이전 총액 3천만원)를 체결한 바 있다.
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