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경동대학교앵커사업단이 10일부터 사흘간 상하이에서 열린 ‘제1회 Korea Food World Expo’에 참가했다. 사진=경동대 제공 |
[대학저널 온종림 기자] 경동대학교앵커사업단이 10일부터 사흘간 중국 상하이에서 열린 ‘제1회 Korea Food World Expo’에 참가해 경동대앵커사업단과 속초시, 속초지역 산업체 간 산학협력 성과물을 선보였다.
이들은 속초시청이 설치 운영하는 홍보부스에서, 경동대앵커사업단과 지역 산업체가 공동 연구개발(R&D)한 재품을 전시 소개했다. 특히 경동대가 ㈜씨월드와 공동 개발한 연어껍질부각을 메인 제품으로 전시하고, 현장 시식 행사 등을 통해 해외 바이어와 참관객들의 큰 관심을 끌었다.
연어껍질부각은 수산물 가공 과정에서 나온 연어 껍질을 원료로 한 수산물 업사이클링 제품이다. 폐기되던 부산물에 가치를 부여해 상품화했다는 점에서 의미가 크며, 대학 연구개발 역량과 기업의 제조·생산 기술이 결합한 산학협력 성과이다.
이들 상품이 문의와 관심이 이어지면서, 해외 유통망 확보 및 신규 거래처 발굴 기대감도 높아지고 있다.
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