[대학저널 김주원 기자] 공주대학교(총장 원성수) 산하 공주시어린이급식관리지원센터는 지역 특산물 공주알밤을 이용한 전통퓨전디저트를 ‘알밤요리 UCC 공모전’에 출시해 금상을 수상했다.
충남 공주식와 겨울공주 군밤축제 추진위원회가 진행한 이번 공모전은 전국 10개 시도에서 40명이 참가했다.
공모전 참가 자격 조건인 공주알밤 구입 인증과 유튜브 업로드 인증은 공주밤 소비 촉진 및 브랜드 홍보에 기여했다.
전문가들의 공모작 심사 결과 ‘코로나19를 이기는 공주알밤 퓨전디저트’가 금상에 선정됐다.
은상에는 임미정(한밤 사르르 밤리야끼), 이슬희(찹쌀알밤플), 차민오 씨(공주알밤조림)가, 동상으로 우지은(밤을 품은 식빵), 윤진아(공주는 오늘 밤 푸딩), 공윤경(현미와 공주알밤 맛남), 한정민 씨(공주꿀밤피자)가 수상했다.
금상을 받은 공주시 어린이급식관리지원센터는 밤과 쌀을 활용해 쉽게 고급디저트를 만들 수 있는 방법을 영상에 담아 전문가들에게 휼륭하다는 평가를 받았다.
윤혜려 센터장은 “이번 공주알밤 홍보 및 요리공모전을 통해 공주알밤 소비 활성화 및 촉진계기가 되길 바란다”며 “이를 통해 공주알밤이 좋은 영양소가 많은 건강간식으로 홍보되길 기대한다”고 말했다.
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