[대학저널 유제민 기자] 사이버한국외국어대학교(총장 김인철)는 창의적 인재 양성을 위한 교양교육의 일환으로 지난 4일 사이버관에서 와인 특강을 열었다.
이번 특강은 총 2부로 구성됐다. 1부는 한국외대 행정학과 교수이며 현재 사이버한국외대 교양학부에서 'Wine & Dine 제대로 알기'라는 강의를 담당하고 있는 장지호 교수가 진행했다.
장지호 교수는 기포의 유무, 색, 당분 함량, 바디감에 따른 와인 분류법과 원산지별 포도의 품종, 와인 글라스 등을 소개하고 시각과 후각, 미각 등 다양한 감각을 통해 와인을 맛보는 시음법을 설명했다. 또한 와인과 음식의 매칭을 의미하는 마리아쥬를 선택하는 방법 등 와인부터 마리아쥬까지 와인에 대한 모든 내용을 다뤘다.
이어 2부에서는 이소리 소믈리에가 와인의 맛을 한층 돋우는 테이스팅 방법을 소개하고 마리아쥬와 함께 다양한 와인을 체험해보는 시간을 가졌다.
특강에 참여한 한 학생은 "와인의 종류가 다양한 탓에 나에게 맞는 와인을 선택하는 데 어려움이 있었다"며 "이번 특강을 통해 단순한 술이 아닌 하나의 문화로 와인을 배우고 즐기게 됐다"고 말했다.
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