대구한의대, 약선전문 '하니메디키친(Haany Medi-Kitchen)' 개관
대구한의대, 약선전문 '하니메디키친(Haany Medi-Kitchen)' 개관
  • 이승환 기자
  • 승인 2021.05.03 17:17
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약선전문 식당 '하니메디키친(Haany Medi-Kitchen)' 개관식에서 참석자들이 개관을 기념하는 테이프 커팅을 하고 있다. 사진=대구한의대 제공
약선전문 식당 '하니메디키친(Haany Medi-Kitchen)' 개관식에서 참석자들이 개관을 기념하는 테이프 커팅을 하고 있다. 사진=대구한의대 제공

[대학저널 이승환 기자] 대구한의대학교(총장 변창훈)는 3일 한빛관 8층에서 약선전문 식당 '하니메디키친(Haany Medi-Kitchen)' 개관식을 가졌다.

하니메디키친은 약선(Medicated-diet)과 지중해/세계적 건강식의 메카(Mediterranean)를 합친 의미다. 대구한의대의 이념인 '학생이 건강한 대학' 실현을 위한 현장실습장 및 사업장이자 전국에서 유일한 건강지향 모던 약선레스카페이다.

하니메디키친에서 제공되는 Medi-Food는 학생들이 수업을 통해 개발한 메뉴를 전공실습장에서 1차로 만들어 건강성 및 기호성, 사업성 등을 고려해 가능한 메뉴를 선택하고, 학교 교수진과 전문가 검토를 거친 후 현대인의 니즈(needs)와 선호도에 맞춘 건강지향성 메뉴로 구성했다.

변 총장은 “하니메디키친은 대한민국조리기능장과 특급호텔·대기업 경력의 약선학과 소속 산학협력 중점교수들이 중견 셰프와 학생과의 협업으로 약선 Medi-Food를 제공함으로써 지역주민의 건강증진을 도모하고 경산의 핫 플레이스로 자리매김할 것으로 기대된다”고 말했다.

하니메디키친이 자리한 한빛관은 기숙사 252실 501명을 수용하는 지상 8층 규모의 제2행복기숙사다. 

학생들의 심리적 안정감과 학습효과 증진을 위해 식당, 강의실, 공작실, 편집실, 푸드케어학부(약선전공) 실습실, 레이저 커팅기, 3D 프린터 등을 갖춘 2D·3D형 메이커 스페이스, 1인 미디어 콘텐츠 제작을 위한 매직스튜디오 등을 구축해 기숙사에서 생활하는 학생의 방과 후 활동을 지원하고 있다.


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